茶企提高濃香型鐵觀音生產量

近年來，濃香型鐵觀音發展迅猛。阿里山珠露茶業內人士介紹，以前，消費者總誤解濃香型鐵觀音品質不佳，認為是由賣不完的鐵觀音再烘焙的。然而事實上，不好的清香型鐵觀音和陳年鐵觀音是無法加工成濃香型鐵觀音的，高端濃香型鐵觀音對原料、拼配、烘焙等要求更高，只有經驗豐富的制茶師傅才能做出濃香好茶。

從鐵觀音商品的歷史來看，濃香型鐵觀音並非新生事物。一業內人士表示，早在三百年前，濃香型鐵觀音就是東南亞、閩南和廣東地區主要消費的香型。只不過近一二十年來，市場被清香型鐵觀音所占據，濃香型鐵觀音才被淡忘在老茶客的記憶中。為適應更多人群品嘗濃香型鐵觀音，一些茶企近期推出小濃香鐵觀音系列，價格在500元/斤以內。

由於濃香相較清香而言還需多一道焙火的工序，制成之後還需一段時間退火，因而喜愛濃香型鐵觀音的朋友，可能還要再等上一個月。