台灣滴雞精各種問答

　　滴雞精是傳說是最養生的雞精，做法比較簡單，但是很耗時間。
　　Q：要選哪種雞來滴雞精最好?
　　A：一般來說，土雞的營養成分最好，最適合拿來滴雞精。雖然母雞比較滋補，但是挑公雞比較不會太油膩。只不過一只土雞滴出來的量約300cc，有些人會退而求其次，選擇仿土雞，滴出來的湯汁會比肉雞甜，又不會像土雞滴出來的量有限。總之，還是要看各人需求來選擇。
　　Q：一定要使用整只雞嗎?
　　A：是的，一定要使用整只雞來滴才夠份量喔!只不過需要將雞切開，不論是在表面劃刀，還是整只剁開，都可以幫助雞精滴得更順暢，整只雞也能釋出更多的養分。
　　滴雞精是傳說是最養生的雞精，做法比較簡單，但是很耗時間。今天我們把如何在家做滴雞精的制作方法分享給大家，有幾種不同口味的做法整合。
　　Q：要選哪種雞來滴雞精最好?
　　A：一般來說，土雞的營養成分最好，最適合拿來滴雞精。雖然母雞比較滋補，但是挑公雞比較不會太油膩。只不過一只土雞滴出來的量約300cc，有些人會退而求其次，選擇仿土雞，滴出來的湯汁會比肉雞甜，又不會像土雞滴出來的量有限。總之，還是要看各人需求來選擇。
　　Q：一定要使用整只雞嗎?
　　A：是的，一定要使用整只雞來滴才夠份量喔!只不過需要將雞切開，不論是在表面劃刀，還是整只剁開，都可以幫助雞精滴得更順暢，整只雞也能釋出更多的養分。
　　Q：滴雞精什麼時候喝最好?
　　A：基本上是見仁見智，有人是早上起床空腹喝，有人是運動完喝，也有人是晚上睡覺前喝。不過，也有知名雞精廠商建議是空腹喝效果比較好，尤其是早上剛起床的時候飲用最佳。
　　Q：雞精滴完後的雞肉該怎麼處理?

　　A：雞精滴完後的雞肉已經被萃取精華，也因過度蒸煮而變得口感柴澀，基本上沒有什麼利用價值了。如果覺得浪費，建議可以將肉剝成雞絲來做涼拌類料理，或者沾點醬料當白斬雞吃。