燒烤致癌！教你如何減少燒烤中的致癌物

　　人們都知道燒烤食物吃多了會增加患癌風險飲料加盟。遵照下列提示，能讓燒烤吃起來更安全，減少致癌風險。
　　1。多選瘦肉。少選肥肉，多選雞肉、魚肉和瘦牛肉等烤肉食材。瘦肉在燒烤過程中較少滴油，產生的煙霧也較少。
　　2。燒烤蔬菜。蔬菜是一種較為安全的燒烤食材，因為創業加盟它所含有的茶飲加盟成分本身就不容易產生致癌物。而且蔬菜所需的烹飪時間較短，形成致癌物的幾率也更低。
　　3。燒烤前徹底清洗烤架。這樣也能減少燒烤過程中產生的煙霧等致癌物質。
　　4。在烤架上放一層錫箔紙。在錫箔紙上戳些小洞，這樣肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的煙霧會減少。用錫紙包住燒烤，就能多烤一會，而保證食物100%熟透。此外，鋁箔包裹食物可以減少食物營養丟失，防止水分流失，尤其是肉類，烹調後口感鮮嫩多汁，還可以防止烤熟的食物粘在烤爐上。
　　5。先把食材蒸或煮一下。這樣食物在火上烤的時間就會減少，能減少致癌物的產生。
6。注意葷素搭配比例。燒烤的主菜肯定是肉類，因此容易過量攝入，要在點菜的時候就注意葷素搭配得當。健康的比例應是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西紅柿、生菜和菠蘿等，能有效補充各種維生素。吃韓國或歐洲燒烤時，要點一些蔬菜，比如洋蔥、青椒、土豆和蘑菇等。
　　7。少用明火，多用燜烤。韓國燒烤和巴西烤肉，屬於明火燒烤；土耳其烤肉和歐式燒烤，則屬於果木燜烤。明火燒烤過程中，肉裡的油脂滴在火上，會產生一種叫做“苯並芘”的致癌物。而燜烤不僅不會產生致癌物，而且更多的保留了食材的營養。