阿裡山高山茶的泡法

　　阿裡山高山茶外形美觀整潔，色澤墨綠有光澤。阿裡山專營阿里山高山茶高山茶因產地不同，衝泡後各具獨特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。想有這樣的味道阿裡山高山茶的泡法就顯得很重要。

　　阿裡山高山茶的泡法：

　　一，沸水燙洗茶具: 先用沸騰的開水衝入阿里山高山茶茶壺淨洗預熱，再倒入公道杯內，再依次倒入，品茗杯，聞香杯內淨洗預熱。

　　二，茶葉置量: 置入茶壺容量的六分之一至五分之一，依個人濃度喜好而定。

　　三，茶洗溫阿里山茶潤泡: 先用沸騰的開水衝泡茶葉(茶洗)迅速倒入公道杯內，再次溫潤淨洗， 公道杯，品茗杯，聞香杯。一般初泡(茶洗)的茶湯，色香味都尚末出來，若非有機種植茶葉，不建議喝。

　　四，衝 泡: 衝入沸騰的開水，第一泡約55秒，第二泡約50秒，第三泡約65秒， 第四泡約90秒，第五泡約120秒，第六泡約160秒。依個人濃澹喜好而增減時間。(如是嫩芽茶葉，浸泡開湯時間可提早10-15秒。)

　　五，聞香品茶: 掀起杯蓋輕輕搖晃兩下(防止熱氣燙鼻)，或用聞香杯，靠近鼻阿里山烏龍茶子輕輕吸氣，會有一股清純的茶蜜香，喝上一口阿裡山高山茶，茶湯柔滑，順口不澀，喉韻回甘，口齒留香。

　　阿裡山高山茶的泡法雖簡單但需要技術，正確的衝泡方法才能品嘗到它獨特的滋味，滑軟，厚重帶活性，香氣澹雅。